オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチの丸型ケーキパン2つをグリースで塗り、小麦粉をまきます。

大きなボウルに砂糖、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。

卵、牛乳、植物油、バニラエッセンスをボウルに加え、電動ミキサーで中速で約2分間混ぜます。

沸騰したお湯を加えて混ぜます。生地が薄くなります。

準備した型に生地を均等に分け入れます。

予熱されたオーブンで約30〜35分間焼きます。中央に刺した竹串がきれいに抜けたら焼き上がりです。

型の中でケーキを10分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。