大きなフライパンを中火から強火で熱します。ひき肉をほぐしながら5～7分間炒め、茶色くカリカリになるまで煮ます。塩で味付けしてください。

たまねぎ、マッシュルーム、バター、そしてニンニクを加え、時々かき混ぜながら、タマネギが柔らかくなるまで炒めます。

小さなボウルにワインと小麦粉を混ぜ合わせ、よく混ざったら、牛肉の入ったフライパンに注ぎ入れます。

コンデンススープとブイヨンを加え、ソースがとろみがつくまで10～15分間弱火で煮込みます。必要に応じてさらにブイヨンを加えてください。