鍋にジャガイモを入れ、十分な水で覆い、沸騰させ、柔らかくなるまで煮る。水を捨てて、置いておく。

中火で大きなフライパンにバター1/4カップを溶かし、タマネギを加えて柔らかく透き通るまで炒める。

大きなボウルでジャガイモを滑らかになるまでつぶし、タマネギとバターの混合物、砕いたブイヨン、塩、胡椒を混ぜる。

オーブンを375°F（190°C）に予熱する。ベーキングシートに油を塗る。

3枚のフィロ生地を重ね、半分に切る。それぞれのフィロ生地にジャガイモの混合物をスプーン1杯入れ、端を折り込みながら巻く。同様に12個のニッシュを作る。残りのバターを塗り、ベーキングシートに並べる。