オーブンを375°F（190°C）に予熱します。8x8インチのベーキング皿にノンスティック調理スプレーを吹きかけます。

ボウルで砂糖2カップ、小麦粉、卵、バター、バニラエッセンスを混ぜて滑らかな生地を作ります。準備した型に生地の半分を広げます。

予熱したオーブンで生地が黄金色になるまで焼きます（20～25分）。

その間に、ネクタリンを残りの砂糖大さじ1/4と混ぜ合わせます。果物をベースの層に広げ、残りの生地をスプーンですくって均等に置きます。

予熱したオーブンでコブラーが黄金色になり、果物が泡立つまで焼きます（28～35分）。