オーブンを375°F（190°C）に予熱し、8x8インチのベーキングディッシュにノンスティッククッキングスプレーを吹きかけます。

ボウルでスライスしたネクタリン、ブルーベリー、砂糖1カップ、コーンスターチを混ぜ合わせ、果物をベーキングディッシュに加えます。

別のボウルで小麦粉、残りの砂糖1/2カップ、バター、卵、バニラを滑らかな生地になるまで混ぜます。スプーンですくって均等に果物の上に落とします。

予熱したオーブンで、コブラーが金色になり、果物が泡立つまで焼きます（28〜35分）。