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僕のイタリア祖父のチキンカチャトーレ

コスト $20, 節約する $25

出典: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 4 人数
  • $20

材料

  • 主な材料

    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
    • 🍗 骨付き皮付きの鶏もも肉8本（各8オンス）

  • 野菜

    • 大きなピーマン1個、細かく刻む
    • 🧅 中玉のタマネギ1個、細かく刻む
    • セロリ1本（葉付き）、細かく刻む
    • 🥕 中くらいのニンジン1本、細かく刻む
    • 🧄 にんにく4片、みじん切り

  • ソースの材料

    • トマトペースト（6オンス缶）1個
    • サンマルツァーノトマトのつぶしたやつ（28オンス缶）1個
    • 🍷 赤ワイン1カップ
    • オールスパイス 小さじ1
    • 大きな月桂樹の葉1枚
    • シーズニングソース（例：マギー®）小さじ1/8
    • 塩と黒こしょう 適量

手順

1

オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

2

ダッチオーブンでオリーブオイルを中火から強火で加熱し、きらきらするまで熱します。鶏肉を入れ、片面約3〜4分間よく焼き色をつけます。別の皿に取り出します。

3

弱火に下げ、ピーマン、タマネギ、セロリ、ニンジン、にんにくを加え、透き通るまで約5分間炒めます。

4

トマトペーストを加えて野菜と混ぜ合わせます。

5

つぶしたトマト、赤ワイン、オールスパイス、月桂樹の葉、シーズニングソース、塩、こしょうを加えます。鶏肉を鍋に戻し、すべてのピースをコーティングします。

6

ダッチオーブンを覆い、予熱したオーブンに入れます。骨から肉がほろほろと落ちるまで、そして汁が透明になるまで1時間半〜2時間煮込みます。

栄養素

1人前あたり

🔥

1093

カロリー

  • 89g
    タンパク質
  • 32g
    炭水化物
  • 63g
    脂肪

💡 ヒント

完全な食事にするため、ポレンタまたはスパゲッティと一緒に召し上がってください。風味を引き立てるため、鶏肉はしっかりと焼き色を付けてください。本格的なイタリア風味のためにサンマルツァーノトマトを使用してください。料理に使ったのと同じ赤ワインを飲んで、最高の体験をしてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。