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私の大好きなビーツサラダ

コスト $15, 節約する $18

出典: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • 野菜

    • 大きなビーツ6個、茎を切り取る
    • ベビースピナッチの葉1袋(8オンス)
    • 🍅 トマト2個、一口大に切る
    • 🥑 アボカド2個 - ピールし、種を取り、一口大に切る
    • 🧅 赤玉ねぎ1/2個、みじん切り、またはお好みで
  • 乳製品

    • 🧀 フレーク状フェタチーズ1容器(4オンス)
  • 調味料

    • エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
    • バルサミコ酢1/2カップ
    • エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
    • ディジョンマスタード大さじ1、またはお好みで
    • 🧂 塩 適量
    • 🧂 黒こしょう 適量

手順

1

オーブンを375°F(190°C)に予熱します。

2

ビーツを大きなボウルに入れ、オリーブオイル1/4カップ、塩、黒こしょうをかけます。作業台にアルミホイル2枚を広げ、それぞれの中央にビーツ3個ずつ置きます。アルミホイルを2つの封筒状に折り、ビーツを密封してパケットを作り、天板に置きます。

3

予熱したオーブンで柔らかくなるまで焼きます(1〜1時間半)。1時間後にフォークで刺して柔らかさを確認してください。アルミホイルを開け、触れる程度まで冷まします。皮をむいてスライスします。

4

長方形の魅力的なサービングプレートにスピナッチの葉を並べます。トマトとアボカドをスピナッチの上に振りかけ、刻んだ赤玉ねぎを散らします。温かいスライスしたビーツをサラダの上に重ね、最後にフレーク状フェタチーズを乗せます。

5

バルサミコ酢、オリーブオイル1/2カップ、ディジョンマスタードを滑らかになるまで混ぜ合わせ、サラダにかけて提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

413

カロリー

  • 7g
    タンパク質
  • 28g
    炭水化物
  • 32g
    脂肪

💡 ヒント

ビーツをローストすると、自然な甘みが引き出され、このサラダに最適です。ビーツは前もって準備して冷蔵庫で保存しておき、サラダを作る直前に使用できます。このサラダは多用途で、グリルした鶏肉やサーモンを加えることでタンパク質を増やせます。ドレッシングには高品質なバルサミコ酢を使用して、風味を最大限に引き出しましょう。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。