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CookGo
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モロッカン レンズ豆の野菜スープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 7 人数
  • $10

材料

  • 基本材料

    • オリーブオイル 大さじ4
    • 🥕 にんじん4本、刻み
    • 🧅 大きな白玉ねぎ1個、細かく刻む
    • 🧂 コーシャーソルト 小さじ2
    • 新鮮なパセリ 小さじ2、刻み
    • 黒胡椒 小さじ1
    • ジンジャー 小さじ1/2
    • タラゴン 小さじ1/2、乾燥
    • クミン 小さじ1/2
    • 乾燥レンズ豆 16オンスパッケージ
    • 🍅 つぶしたトマト 1カップ
    • 野菜ブロス 2クォート
    • ほうれん草 10オンスパッケージ
    • 🥒 ズッキーニ1本、小さく切る
    • オリーブオイル 小さじ1、またはお好みで

手順

1

大きな鍋を中火で熱し、大さじ4のオリーブオイルを入れます。にんじん、たまねぎ、コーシャーソルト、パセリ、黒こしょう、ジンジャー、タラゴン、クミンを加え、時々かき混ぜながら、たまねぎが透明になるまで炒めます。

2

レンズ豆とトマトを混ぜ込みます。すべての野菜の上に野菜ブロスを注ぎ、よく混ぜ合わせます。沸騰させたら弱火にし、蓋をして煮込むまで柔らかくなるまで煮込みます。

3

ほうれん草とズッキーニを混ぜ込み、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。火から下ろし、塩で味を調えます。スープをお皿に盛り付ける前に、オリーブオイル小さじ1を振りかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

390

カロリー

  • 21g
    タンパク質
  • 56g
    炭水化物
  • 10g
    脂肪

💡 ヒント

フレッシュな野菜を使うと風味と栄養価が向上します。ほうれん草のかわりにケールやチャードを使っても良いです。仕上げにレモン汁を絞ると、フレッシュで爽やかな味わいになります。このスープは冷凍保存に向いています—密封容器に入れて保存してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。