オーブンを350°F（180°C）に予熱し、ローフパンを軽く油を塗ります。

フライパンで大さじ1の植物油を加熱します。塩少々と一緒に黄タマネギを黄金色になるまで炒めます（3〜5分）。潰したニンニクとショウガを加え、さらに1分間炒めます。取り出して室温まで冷まします（約15分）。

冷ましたタマネギの混合物、ひき肉、ご飯、卵、青ねぎ、醤油、塩、胡椒を均一になるまで混ぜます。準備したローフパンに押し込み、表面を平らにします。

約1時間焼きます。内部温度計が145-150°Fを示すまで。必要なら冷まします。

ソースを作ります：中火〜強火で油、生姜、みじん切りにんにくをフライパンに入れ、香りが出るまで調理します（約30秒）。ブラウンシュガー、醤油、水、ケチャップ、赤唐辛子フレークを混ぜ、2分間とろ火にしてコーンスターチスラリーでとろみをつけます。

冷たいミートローフを8等分に切り、片面に軽くコーンスターチをまぶします。中火〜強火で両面を焼き目がつくまで炒めます。