オーブンを摂氏230度（華氏450度）に予熱します。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜます。ショートニングを加え、小さな粒になるまで混ぜます。少しずつ牛乳を加え、生地がボール状になるまで混ぜます。

打ち粉をした台の上で生地を厚さ1/2～1/4インチに伸ばし、好きな大きさに成形して溶かしたショートニングに浸します。ビスケットを無油の天板に並べます。