ボウルでレモンゼラチンを沸騰したお湯に溶かし、冷水を加えて混ぜます。冷蔵庫で約30〜40分間冷やして部分的に固まるまで待ちます。

フードプロセッサーでクランベリーを刻み、砂糖を加えて数回パルスして混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまで数分間放置します。

クランベリーミックス、パイナップル、セロリ、くるみをゼラチンに混ぜます。ゼラチン型またはサービングディッシュに注ぎます。