すべての材料を準備します。

中ボウルに砂糖 1 カップ、バター、卵を入れて滑らかになるまで混ぜます。

メラスを加えます。

別のボウルで小麦粉、重曹、シナモン、塩、クローブ、ジンジャーを混ぜ合わせ、メラス混合物に加えてよく混ぜます。カバーをして生地を 1 時間冷やします。

オーブンを 375°F（190°C）に予熱します。オーブンが温まる間に生地を直径 1 インチのボール状に丸め、残りの白砂糖 ½ カップをまぶして、グリースを塗っていない天板に 2 インチ間隔で置きます。

予熱したオーブンで表面が割れるまで焼きます（約 8～10 分）。