にんにくを薄いスライスに切ります。

玉ねぎを約0.5cmの細切りにします。

卵に塩と牛乳を混ぜ、1〜2回濾して滑らかな食感にします。

鍋を熱し、バターを溶かしてからにんにくと玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透明になったら、鍋に水を加えます。

水を沸騰させ、カレー粉をよく混ぜます。

弱火にして卵液を円を描くように静かに注ぎます。