大きなボウルに、粗挽きサーロイン肉、パン粉、卵、牛乳、1/2袋のオニオンスープ、ウスターソース、黒胡椒を混ぜ合わせます。5つのパティに成型します。

中火でフライパンを熱し、パティを3-5分ずつ両面焼き上げます。

別のフライパンでバターを中～強火で溶かし、キノコとタマネギを約5分間炒め、柔らかくなるまで加熱します。

キノコの混合物に小麦粉と残りの1/2袋のオニオンスープを加えます。よく混ざるまでかき混ぜます。

少しずつビーフストックと水を加え、ソースが濃くなるまで約4-5分間調理します。