ボウルに砕いたレモンクッキーとバターをよく混ぜます。

クッキーミックスを8インチのスプリングフォームパンの底に敷き詰めます。

中火でブルーベリーと砂糖をソースパンに入れ、砂糖が溶けて薄いソースができるまで約10分煮ます。

ブルーベリーソースにコーンスターチを加えてかき混ぜ、ソースがとろみがつくまで約10分煮ます。火から下ろし、10分間冷まします。

ボウルにマスカルポーネ、レモンカード、ホイップトッピングを滑らかになるまでよく混ぜます。

スプリングフォームパンのクラスト上にマスカルポーネミックスを広げ、ワックスペーパーで覆い、約10分間半固まりになるまで冷凍します。