オーブンを450°F（230°C）に予熱する。

大きなボウルに2大さじの植物油を入れる。ポテトスライスをボウルに入れ、油をまぶす。

ポテトスライスをベーキングシートに並べ、塩と黒こしょうを振りかける。

オーブンでポテトスライスが黄金色になるまで約20分焼く。

一方、残りの1大さじの植物油を中火で温めるフライパンにひき肉を加え、崩しながら茶色くなるまで炒める（8～10分）。余分な脂を捨てる。

ひき肉に黒豆を混ぜ、タコシーズニングと水を加える。沸騰させたら弱火にして、風味がなじむまで約10分煮込む。

ポテトスライスをサービングプレートに並べ、1/2量のチェダーチーズを振りかける。肉と豆のミックスを乗せ、残りの1/2量のチーズを振りかける。