小麦粉、チリパウダー、玉ねぎパウダー、オレガノ、塩を小さなボウルで混ぜます。

大きなソースパンで油を弱火で熱します。滑らかになるまでホットオイルに小麦粉の混合物を泡立て器で混ぜます。

液体が滑らかに混ざるまで、少量ずつ水を加えながら泡立て器で混ぜます。