すべての材料を用意します。

ボウルにシュリンプを入れ、好みにより粗く刻むかそのままにしておきます。シュリンプ全体を覆うようにレモン汁を加えます。蓋をして冷蔵庫で30分間置き、不透明になり少し硬くなるまで待ちます。

タマネギ、トマト、キュウリ、ラディッシュ、ニンニクを加え、混ぜ合わせます。好みの味になるまで少しずつハラペーニョとコリアンダーを加えます。

均一にするために必要であればトマト＆クラムジュースカクテルを混ぜます。