大きなフライパンを中火で温め、白ワインとオリーブオイルを加えます。鶏肉を入れ、片面約4〜6分ずつ焼いて金色になるまで煮ます。鶏肉を取り出してしばらく置きます。

フライパンの滴にみじん切りのにんにくを加えます。約30秒間炒めます。玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約3分間かき混ぜます。

刻んだトマトを加えて沸騰させます。弱火にして白ワイン1/2カップを加え、10分間煮込みます。

ソースにタイムとバジルを加え、さらに5分間煮込みます。