鍋に水と米を入れて沸騰させる。弱火にし、蓋をして炊き込み、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで20〜25分ほど煮る。暖かく保つ。

オーブンを華氏450度（摂氏230度）に予熱する。

角切りにしたさつまいもを大さじ1の油で和え、ベーキングシートに均等に広げる。

予熱したオーブンでさつまいもを柔らかくなるまで15〜20分ほどローストするが、あまり柔らかくならないように注意。

中火高でココナッツオイル大さじ1を含む鉄鋳物のフライパンを温め、豆腐を均等に並べる。片面2分間焼き、反対側に優しくひっくり返す。全体的に端が少しカリッとするまで時々ひっくり返しながら6〜8分間継続して焼く。

豆腐がしっかりとコーティングされるようにジャークマリネードを加える。マリネードから豆腐がキャラメル状になったら、火から下ろす。

電子レンジ対応容器に黒豆を温め、2〜3分間、30秒ごとにかき混ぜながら加熱する。