オーブンを350°F（175°C）に予熱します。クッキーシートにパーチメントペーパーを敷いておきます。

大きなボウルでブラウンシュガーとショートニングを電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。1個の卵、牛乳、バニラを加え、滑らかになるまでさらに混ぜます。モラセス、ベーキングソーダ、シナモンを加えてよく混ぜ、最後に粉を混ぜ込んで生地がロールアウトできる硬さにします。

軽く打ち粉をした台の上で生地を約1/4インチの厚さに伸ばし、豚の形をした型抜きでクッキーを切り取ります。準備した天板に2インチ間隔で並べ、クッキーの上に溶き卵を軽く塗ります。