オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなボウルでマルガリータミックス、レモンジュース、ライムジュース、にんにくパウダーを混ぜ合わせます。

大きなフライパンに植物油を中火で温めます。鶏肉を熱した油の中で調理し、中心がピンク色ではなくなり、汁が透明になるまでかき混ぜながら炒めます（約5〜7分）。余分な油を鶏肉から取り除きます。

マルガリータミックスを鶏肉の入ったフライパンに注ぎ、ほとんどのマルガリタミックスが蒸発するまで煮詰めます（約15〜20分）。鶏肉をペーパータオルを敷いた皿に移して水気を切ります。

4枚のトルティーヤに鶏肉、チェダーチーズ、モントレージャックチーズを重ね、残りの4枚のトルティーヤで上に蓋をします。出来上がったケサディアを1つか2つずつ大きなベーキングシートに置きます。