
モールプレッツェル
コスト $5, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 12 人数
- $5
モールプレッツェル
コスト $5, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 12 人数
- $5
材料
乾燥材料
- 1 (.25 オンス) パッケージの活性ドライイースト
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 🧂 小さじ1 ⅛ 塩
- 3カップの薄力粉
- 1カップの強力粉
液体材料
- 💧 1.5カップのぬるま湯 (110°F/45°C)
- 💧 2カップのぬるま湯 (110°F/45°C)
- 大さじ2杯の溶かしバター
添加物
- 大さじ2杯の重曹
- 🧂 大さじ2杯の粗いコーシャーソルト
手順
1
大きなボウルで、イースト、ブラウンシュガー、塩を1.5カップのぬるま湯に溶かします。小麦粉を加えてこね、約8分間滑らかで弾力のある生地にします。表面がコーティングされたボウルに入れ、覆って1時間発酵させます。
2
8インチ四方の鍋に重曹とぬるま湯2カップを混ぜます。6枚のベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。
3
生地が膨らんだ後、12等分に切り分けます。それぞれを長さ3フィートのロープ状に伸ばし、鉛筆ほどの細さにします。プレッツェル型にねじり、重曹溶液に浸してから、パーチメントを敷いたベーキングシートに置き、15〜20分発酵させます。
4
オーブンを450°F(230°C)に予熱します。
5
予熱したオーブンで8〜10分焼きます(または黄金色になるまで)。溶かしバターを塗り、粗塩、ガーリックソルト、またはシナモンシュガーを振りかけます。
栄養素
1人前あたり🔥
182
カロリー
- 5gタンパク質
- 35g炭水化物
- 2g脂肪
💡 ヒント
生地をこねすぎないように注意することで、もちっとした食感が保てます。残ったプレッツェルは、密閉容器で最大2日間保存できます。ごま、ポピーシード、またはすりおろしたチーズなど、さまざまなトッピングを試してみてください!
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。