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モールプレッツェル

コスト $5, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 12 人数
  • $5

材料

  • 乾燥材料

    • 1 (.25 オンス) パッケージの活性ドライイースト
    • 大さじ2杯のブラウンシュガー
    • 🧂 小さじ1 ⅛ 塩
    • 3カップの薄力粉
    • 1カップの強力粉
  • 液体材料

    • 💧 1.5カップのぬるま湯 (110°F/45°C)
    • 💧 2カップのぬるま湯 (110°F/45°C)
    • 大さじ2杯の溶かしバター
  • 添加物

    • 大さじ2杯の重曹
    • 🧂 大さじ2杯の粗いコーシャーソルト

手順

1

大きなボウルで、イースト、ブラウンシュガー、塩を1.5カップのぬるま湯に溶かします。小麦粉を加えてこね、約8分間滑らかで弾力のある生地にします。表面がコーティングされたボウルに入れ、覆って1時間発酵させます。

2

8インチ四方の鍋に重曹とぬるま湯2カップを混ぜます。6枚のベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。

3

生地が膨らんだ後、12等分に切り分けます。それぞれを長さ3フィートのロープ状に伸ばし、鉛筆ほどの細さにします。プレッツェル型にねじり、重曹溶液に浸してから、パーチメントを敷いたベーキングシートに置き、15〜20分発酵させます。

4

オーブンを450°F(230°C)に予熱します。

5

予熱したオーブンで8〜10分焼きます(または黄金色になるまで)。溶かしバターを塗り、粗塩、ガーリックソルト、またはシナモンシュガーを振りかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

182

カロリー

  • 5g
    タンパク質
  • 35g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

生地をこねすぎないように注意することで、もちっとした食感が保てます。残ったプレッツェルは、密閉容器で最大2日間保存できます。ごま、ポピーシード、またはすりおろしたチーズなど、さまざまなトッピングを試してみてください!

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。