オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

ジャガイモの皮をむき、1/2インチのスライスに切ります。鍋に入れ、水で覆い、沸騰させます。2分間茹でて、水を切り、取り置きます。

大きなオーブン対応のフライパンを中～強火で熱します。オリーブオイルを入れ、次に玉ねぎを加えます。軽くキャラメル色になるまで炒め、8～10分炒めます。にんにくを加え、玉ねぎが濃い茶色になり、にんにくが柔らかくなるまで炒めます。混ぜ物をボウルに移します。

フライパンを再びコンロに戻し、弱火にかけます。フライパンにバターを溶かし、底にジャガイモの1/3を敷きます。塩と胡椒で味付けをします。ジャガイモに玉ねぎの半分を載せます。残りのジャガイモの半分を載せ、塩と胡椒で味付けをします。残りの玉ねぎを上に広げます。残りのジャガイモを載せ、塩と胡椒で味付けをします。

予熱したオーブンで、ジャガイモが柔らかくなり、表面が茶色く焼けるまで10～12分焼きます。