大きなボウルで、挽き豚肉、挽き牛肉、タマネギ、ニンジンをよく混ぜ合わせる。手でしっかりと混ぜながら、醤油、塩、にんにくパウダー、胡椒を少しずつ加えてよく混ぜる。

1枚ずつ、平らな場所に皮を置き、角が手前に来るようにする。中央に約大さじ2杯分の具を、親指よりも細いライン状に置く。皮の端を水で湿らせ、具の上に下端をしっかり包み込む。左右の端を中央に向かって折り、具が包まれるようにしっかりと巻いていく。

ディープフライヤーまたは厚手のフライパンに油を入れ、温度を190°Cに熱する。