小さなボウルにアーモンド粉、甘味料、塩をフォークで混ぜます。

柔らかくしたバター、卵白、バニラエッセンスを加え、さらにフォークで混ぜます。

混合物を硬化させるために15分間冷凍庫に入れます。

オーブンを325°F（165°C）に予熱します。ベーキングシートにクッキングペーパーまたはシリコンマットを敷きます。

冷凍庫から生地を取り出し、1回につき小さじ1杯ずつ計量し、ボール状に丸めて準備したベーキングシートに並べます。

グラスの底にラップをかけて生地のボールを平らにします。