キャベツの葉から硬い芯を取り除き、水で洗い流します。

キャベツを蒸すか、ビニール袋に入れて水分を残したまま電子レンジで5分加熱し、柔らかくします。その後冷まします。

玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、青ネギを刻みます。ツナは余分な油を除くために水切りをします。

フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎとズッキーニを炒めます。

フライパンにマッシュルームを加え、さらに炒めます。

フライパンにコチュジャン、テンジャン、刻みニンニク、そして水を加えます。沸騰させます。

混合物が少しとろみがつくまで煮詰めます。

水切りしたツナをフライパンに加え、軽く炒めます。

刻んだ青ネギを加え、軽く混ぜます。フィリングの完成です。

冷ましておいたキャベツの葉を広げます。

キャベツの葉にたっぷりのフィリングを乗せます。

キャベツの葉を端から丁寧に巻いていきます。