すべての材料を用意します。

小さなボウルで醤油、ケチャップ、植物油、にんにく、塩、こしょう、オレガノを混ぜ合わせます。

ステーキの両面を約1/8インチの深さでダイヤモンドカットし、マリネードを両面にすり込みます。冷蔵庫で5〜6時間、または一晩かけてカバー付き皿か再封可能なビニール袋に入れてマリネします。数時間ごとに肉をひっくり返します。

高熱で屋外グリルを予熱し、グリルの柵に軽く油を塗ります。