オーブンを425°F（220°C）に予熱します。大きなベーキングシートにアルミホイルを敷きます。

中火～強火でベーコンをフライパンでカリカリになるまで約8分間調理します。ベーコンを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置き、ベーコンの脂を取っておきます。

大きなボウルにカリフラワーの小房を入れます。にんにくパウダーと黒こしょうを加え、上から取り分けたベーコンの脂を注ぎ入れて混ぜ合わせます。

準備したベーキングシートにカリフラワーの混合物を均一に広げます。

予熱したオーブンでカリフラワーを25分間ローストします。

ローストしたカリフラワーにチーズを振りかけ、さらに2分間焼いてチーズが溶けるまで調理します。