オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

フォークでジャガイモに穴を開け、アルミホイルで包み、1.5〜2時間焼きます。身をボウルに取り出し、皮は捨てます。

中火でフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ダイスしたタマネギ、ニンジン、セロリを柔らかくなるまで炒めます（5〜10分）。取り出して脇に置きます。

残りの油をフライパンに熱し、鶏肉、塩、コショウを加えます。ピンク色がなくなるまで炒めます（5〜10分）。取り出して脇に置きます。

ソースパンでバターを溶かし、小麦粉を混ぜて軽く茶色くなるまで炒めます（1〜2分）。徐々に牛乳を加えながらかき混ぜ続け、とろみがつくまで煮詰めます（10分）。

炒めた野菜、ポテト、鶏肉、チキンストック、ブロッコリー、チェダーチーズの大部分、ベーコンビッツの半量、グリーンオニオンの半分を加え、ブロッコリーが柔らかくなり、スープが温まるまで加熱します（10分）。必要に応じて塩とコショウを調整します。

サワークリームをスープに混ぜ込み、温まるまで加熱します（5分）。