オーブンを375°F（190°C）に予熱する。

ベーコンを中～高温の大きなノンスティックスキレットで焼く。時々ひっくり返しながらカリッとさせる。ペーパータオルの上に置いて油を切る。

スキレットからベーコンの油を3大さじ以外破棄する。たまねぎとピーマンを加え、柔らかくなるまで約5分間炒める。

豆、バーベキューソース、半量のベーコンを加え、沸騰させる。

豆を1½クォートの耐熱皿に移す。アルミホイルで覆う。

予熱したオーブンで泡立つまで約20分間焼く。

ホイルを取り除き、チェダーチーズと残り半量のベーコンをトッピングする。チーズが溶けるまでさらに約5分間焼く。