オーブンを350°F（175°C）に予熱します。7x11インチの焼き型に油を塗ります。

中ボウルで電動ミキサーを使って砂糖とバターをクリーム状に混ぜます。卵とレモン皮を加えて混ぜます。

別のボウルで、小麦粉、アーモンドパウダー、シナモン、クローブを混ぜ合わせます。少しずつ乾燥材料を湿潤材料に混ぜて硬めの生地を作ります。必要であれば手でこねます。

生地を半分に分けます。一方を準備した型の底に押し付けます。残りの生地を軽く打ち粉をした表面に置き、直径1/2インチのロープ状に伸ばします。

型の押しつけた生地の上にラズベリージャムを広げます。生地のロープをカットしてジャムの上に格子模様で配置します。

予熱したオーブンで上面が黄金色になるまで約40分間焼きます。