石鹸と水で手を洗う。

ソースパンに1カップの水を沸騰させる。

レンズ豆を加える。弱火で20分間調理し、柔らかくなったら水を切る。

別のソースパンでエンドウ豆を3分間調理する。その後、火から下ろす。

エンドウ豆をすすぐ、そして水を切る。

ニンジンを洗い、皮をむき、千切りにする。

調理したレンズ豆、輪切りのジャガイモ、エンドウ豆、千切りにしたニンジンをボウルに入れる。

パセリ、ビネガー、マスタード、オリーブオイルを別のボウルに入れる。よく混ぜる。