鍋に米と1カップの水を入れて沸騰させる。蓋をして弱火にし、20分間煮込む。別の鍋にレンズ豆と残りの1½カップの水を入れ、沸騰させる。15分間、または柔らかくなるまで煮る。

オーブンを350°F（175°C）に予熱する。

フライパンに油を中火で熱し、タマネギとにんにくを炒める。トマト、セロリ、ニンジン、ズッキーニ、およびトマトソースの半分を混ぜる。塩こしょうと一緒にバジル、オレガノ、クミンの半分で味付けする。野菜が柔らかくなるまで炒める。

キャセロール皿に米、レンズ豆、野菜を混ぜる。残りのトマトソースを上にかけ、残りのバジル、オレガノ、クミンを振りかける。