レンズ豆のミネストローネ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 6 人数
- $10
レンズ豆のミネストローネ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 6 人数
- $10
材料
野菜
- 🧅 1個の黄色いタマネギ、刻み
- 🥕 3本のニンジン、スライス
- 1本のセロリ、刻み
- 1個のサツマイモ、さいの目切り
- 1本のズッキーニ、刻み
- 4カップ分のカレーリーフ、刻み
- 🍅 2カップ分の缶詰の低ナトリウムダイストマト
豆類と穀物
- 1/2カップのレンズ豆
調味料とベース
- 大さじ1杯のオリーブオイルまたは植物油
- 🧄 2片のみじん切りにしたニンニク
- 8カップ分の水
- 1個の低ナトリウムチキンブイヨンキューブ
手順
1
鍋を中～強火でコンロにかけます。鍋が熱くなったら、油を加えます。タマネギとニンニクを加え、約7分間、黄金色になるまで炒めます。
2
ニンジン、セロリ、サツマイモ、ズッキーニを加え、約10分間、少し柔らかくなるまで煮ます。
3
トマト、レンズ豆、水、チキンブイヨンキューブを加え、強火で沸騰させます。弱火にして蓋をし、40分間煮込みます。
4
カレーの葉を加え、さらに20分間煮ます。すぐに召し上がったり、冷蔵庫で3日以内に保存してください。
栄養素
1人前あたり🔥
167
カロリー
- 8gタンパク質
- 29g炭水化物
- 3g脂肪
💡 ヒント
異なる食感や風味を得るために、レンズ豆をひよこ豆に置き換えることができます。仕上げ直前にレモンジュースやバルサミコ酢を少々加えて、味を引き立ててください。残り物は密封容器に入れ、最大3日間保存してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。