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レンズ豆のカレースープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 人数
  • $10

材料

  • 調理用油

    • 大さじ2杯のオリーブオイル

  • 野菜

    • 🧅 1個の玉ねぎ、みじん切り
    • 🧄 3片のみじん切りにんにく
    • 🥦 1カップのブロッコリーの小房
    • 4本の刻んだセロリ
    • 🥔 1個のベイクドポテト

  • スープとブイヨン

    • 5カップの野菜ブイヨン

  • 穀物とレンズ豆

    • 1 ½カップの炊いた白米
    • 1 ½カップの未調理の緑レンズ豆

  • スパイス

    • 小さじ2杯のカレーパウダー

手順

1

中火でストック鍋に油を熱します。玉ねぎ、にんにく、ブロッコリー、セロリを加え、柔らかくなるまで炒めます。

2

同時に、じゃがいもの皮をむき、5～10分ほど電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

3

じゃがいもと野菜をフードプロセッサに移し、滑らかになるまでブレンドします。

4

鍋に戻し、沸騰させる。

5

炊いたご飯、レンズ豆、カレーパウダーを加えます。弱火で蓋をして45分ほど煮込み、レンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。

栄養素

1人前あたり

🔥

201

カロリー

  • 10g
    タンパク質
  • 33g
    炭水化物
  • 4g
    脂肪

💡 ヒント

ピタパンやチップスと一緒にスープを提供すると、さらにサクサクとした食感と風味が楽しめます。残り物は冷蔵庫で3日間保存可能—理想的な作り置き料理です。スープをビーガン仕様にするには、野菜ブイヨンに動物由来の成分が含まれていないことを確認してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。