
レモンショートブレッドクッキー
コスト $5, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 42 人数
- $5
レモンショートブレッドクッキー
コスト $5, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 42 人数
- $5
材料
クッキー生地
- 🧈 1カップの無塩バター、柔らかくした状態
- 🍚 1/2カップの白砂糖
- 🍋 大さじ1杯のレモン汁
- 🍋 大さじ1杯のレモン皮
- 🧂 小さじ1/2の塩
- 🌾 2カップの薄力粉
アイシング
- 🍚 1 1/4カップの粉砂糖
- 🍋 大さじ1杯のレモン汁
- 🍋 小さじ1/2のレモン皮
- 🧂 ひとつまみの塩
- 大さじ1杯の生クリーム、または必要に応じて追加
手順
大きなボウルで、電動ミキサーを使ってバターと砂糖を軽くてふわふわになるまで混ぜます。大さじ1杯のレモン汁、大さじ1杯のレモン皮、小さじ1/2の塩を加え、完全に混ざるまで混ぜます。1カップの小麦粉を加え、混ざるまで軽く混ぜます。残りの小麦粉を加え、生地がまとまるまで混ぜます。
生地を軽く小麦粉を振った作業台に出し、麺棒で1/4インチ(約6mm)の厚さに伸ばします。2インチ(約5cm)の型で形を抜きます。必要に応じて生地の切れ端を再び伸ばして形を取ります。焼く前に切り取ったクッキーを20分間冷蔵します。
オーブンを325°F(165°C)に予熱します。2枚の天板にベーキングペーパーまたはシリコンマットを敷き、その上にクッキーを1インチ(約2.5cm)の間隔で並べます。
予熱したオーブンで、底がほんのり黄金色になるまで焼きます(12〜17分)。数分間クッキーを天板の上で冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
粉砂糖、大さじ1杯のレモン汁、小さじ1/2のレモン皮、ひとつまみの塩を滑らかになるまでボールの中で混ぜ合わせます。必要に応じて重めのクリームを加えてアイシングを薄めたり、あるいは粉砂糖を追加して固さを調整します。冷ましたクッキーにアイシングをかけ、セットするまで待ちます。
栄養素
1人前あたり🔥
84
カロリー
- 1gタンパク質
- 10g炭水化物
- 5g脂肪
💡 ヒント
より強い風味を出したい場合は、生地やアイシングにもう少しレモン皮を追加してください。カットする前にクッキー生地を冷やすと扱いやすくなります。完成したクッキーは密閉容器に入れることで新鮮さが保たれます。アイシングが固まる前に、もう少しレモン皮を振りかけて装飾的に仕上げます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。