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レモンショートブレッドクッキー

コスト $5, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 42 人数
  • $5

材料

  • クッキー生地

    • 🧈 1カップの無塩バター、柔らかくした状態
    • 🍚 1/2カップの白砂糖
    • 🍋 大さじ1杯のレモン汁
    • 🍋 大さじ1杯のレモン皮
    • 🧂 小さじ1/2の塩
    • 🌾 2カップの薄力粉
  • アイシング

    • 🍚 1 1/4カップの粉砂糖
    • 🍋 大さじ1杯のレモン汁
    • 🍋 小さじ1/2のレモン皮
    • 🧂 ひとつまみの塩
    • 大さじ1杯の生クリーム、または必要に応じて追加

手順

1

大きなボウルで、電動ミキサーを使ってバターと砂糖を軽くてふわふわになるまで混ぜます。大さじ1杯のレモン汁、大さじ1杯のレモン皮、小さじ1/2の塩を加え、完全に混ざるまで混ぜます。1カップの小麦粉を加え、混ざるまで軽く混ぜます。残りの小麦粉を加え、生地がまとまるまで混ぜます。

2

生地を軽く小麦粉を振った作業台に出し、麺棒で1/4インチ(約6mm)の厚さに伸ばします。2インチ(約5cm)の型で形を抜きます。必要に応じて生地の切れ端を再び伸ばして形を取ります。焼く前に切り取ったクッキーを20分間冷蔵します。

3

オーブンを325°F(165°C)に予熱します。2枚の天板にベーキングペーパーまたはシリコンマットを敷き、その上にクッキーを1インチ(約2.5cm)の間隔で並べます。

4

予熱したオーブンで、底がほんのり黄金色になるまで焼きます(12〜17分)。数分間クッキーを天板の上で冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

5

粉砂糖、大さじ1杯のレモン汁、小さじ1/2のレモン皮、ひとつまみの塩を滑らかになるまでボールの中で混ぜ合わせます。必要に応じて重めのクリームを加えてアイシングを薄めたり、あるいは粉砂糖を追加して固さを調整します。冷ましたクッキーにアイシングをかけ、セットするまで待ちます。

栄養素

1人前あたり

🔥

84

カロリー

  • 1g
    タンパク質
  • 10g
    炭水化物
  • 5g
    脂肪

💡 ヒント

より強い風味を出したい場合は、生地やアイシングにもう少しレモン皮を追加してください。カットする前にクッキー生地を冷やすと扱いやすくなります。完成したクッキーは密閉容器に入れることで新鮮さが保たれます。アイシングが固まる前に、もう少しレモン皮を振りかけて装飾的に仕上げます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。