オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチのスクエア型にパーチメントペーパーを敷き、すべての側面に余裕を持たせます。

大きなボウルで1 ½カップの薄力粉、粉砂糖、そして¼小さじの塩を混ぜ合わせます。バターを加え、粗いパン粉のような状態になるまで切り込みます。トッピング用に½カップ分のクランブル生地を取り分け、残りは均一にしっかりと型に押さえつけます。

予熱したオーブンで10分間焼きます。

生地が焼けている間に、フィリングを作ります。砂糖、卵、レモン汁、レモン皮、大さじ2杯の薄力粉、ベーキングパウダー、残りの¼小さじの塩をよく混ぜ合わせます。

オーブンから生地を取り出し、ラズベリーを均等に散らします。その上にフィリングを均一に注ぎ、取り分けたクランブル生地を振りかけます。

再び20～25分ほど焼き、固まったら型の中で完全に冷まします（30～45分）。