ブロス、クリーム、バターを大きなソースパンまたはフライパンに合わせ、中火で温め、約半分になるまで煮詰める。レモン汁、レモンの皮、ライムの皮を混ぜ込む。ソースは一時的に脇に置く。

塩少々を入れた大きな鍋のお湯を沸騰させる。パスタを加え、噛み応えのあるアルデンテ状態に茹でる（8〜10分）。その後、水を切る。