石鹸と水で手を洗う。

小さなボウルで、ギリシャヨーグルト、ディルの葉、レモンジュース、塩を混ぜ合わせ、脇に置く。

中火から強火に熱した大きなフライパンで、芽キャベツ（カット面を下にして）をマーガリンまたはバターで炒め、少し焦げ目がつくまで焼く。

芽キャベツをかき混ぜ、水を加える。鍋に蓋をして蒸し煮にする。水分がなくなり、芽キャベツがやわらかくなるまで約3〜5分ほど蒸す。