オーブンを350°F（175°C）に予熱します。ベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

ボウルでバターとクリームチーズを一緒に混ぜます。砂糖を加え、軽くてフワフワになるまで混ぜます。卵黄、レモンの皮、レモンエキスを加えてよく混ぜます。

別のボウルで薄力粉と塩を一緒にふるいにかけます。これをバター混合物が入っているボウルに3回に分けて加え、毎回しっかりと混ぜます。食用色素を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

クッキー型で花型のディスクを装着し、準備したベーキングシートにクッキー生地を1インチ間隔で押し出します。各クッキーの中央にシナモンキャンディーを1つずつ押しつけます。

予熱したオーブンで、端が少し黄金色に変わるまで、14〜16分間焼きます。焼きすぎないように注意してください。