すべての材料を準備します。

オーブンを175度C（350度F）に予熱します。8インチのスクエア型ベーキングパンに油を塗ります。

電動ミキサーを使用して、大きなボウルの中で小麦粉、白砂糖、バター、塩をよく混ざるまで混ぜます。

別のボウルで卵、大さじ2杯のレモン汁、大さじ1杯のレモン皮を一緒に泡立てます。

卵の混合物を小麦粉の混合物に注ぎ、電動ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。

生地を準備されたベーキングパンに流し込みます。

予熱されたオーブンで、中央に挿入した竹串がきれいに出てくるまで焼きます（約23〜25分）。ワイヤーラック上で冷まします。

その間に、レモングレーズを作ります：粉砂糖、¼カップのレモン汁、バニラエッセンス、レモン皮を滑らかになるまでボウルの中で混ぜ合わせます。