中火でスキレットにバターを溶かし、そこにオリーブオイルを加えます。玉ねぎが透き通るまで約8分間炒め、ニンニクを加えてさらに1分間混ぜ、スパイスを加えて冷まします。

ボウルにひき肉（ラム）、ご飯、塩、パセリ、アーモンド、カレンツを混ぜ合わせ、冷ましたタマネギ混合物と混ぜ、使用するまで冷蔵します。

大鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。キャベツの芯を取り除き、その頭をお湯に入れ、葉が分離し始めたら取り出し、冷まします。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

キャベツの葉を1枚ずつ取り、中に約½カップのひき肉混合物を入れて巻き、残りの葉でも繰り返します。キャセロール皿の底に余った葉を敷き、上に巻いたものを並べます。

月桂樹の葉、トマトピューレ、鶏ガラスープ、スライスしたタマネギを追加します。塩とこしょうで味付けし、さらにキャベツの葉で覆い、キャセロールの蓋を閉めます。

オーブンで1時間15分から1時間30分ほど焼いて、ひき肉とご飯が調理されるまで待ちます。