韓国風豆腐と野菜のスープ

Name: 韓国風豆腐と野菜のスープ
Total time: 15 min
Yield: 4 人数
Ingredients: 3カップの牛だし; 1/4カップのトゥエンジャン（発酵大豆ペースト）; 1枚（4インチ）のダシ昆布（乾燥昆布）（オプション）; 1ポンドの白菜、厚めにスライス; 1ポンドの大根、1 1/2 x 1/4インチにカット; 1ポンドの黄色いズッキーニ、1 1/2 x 1/4インチのドミノ型にカット; 2本の長ネギ、斜めに1 1/4インチのピースにスライス; 1本の赤唐辛子、種を取り除き、斜めに1/4インチのピースにスライス; 5片のみじん切りにしたニンニク; 1（16オンス）パッケージの中硬さの豆腐、1 1/2 x 1/4インチのドミノ型にカット

コスト $12.5, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

15 Min
4 人数
$12.5

韓国風豆腐と野菜のスープ

コスト $12.5, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

15 Min
4 人数
$12.5

材料

だしベース
- 3カップの牛だし
- 1/4カップのトゥエンジャン（発酵大豆ペースト）
- 1枚（4インチ）のダシ昆布（乾燥昆布）（オプション）
野菜
- 1ポンドの白菜、厚めにスライス
- 1ポンドの大根、1 1/2 x 1/4インチにカット
- 1ポンドの黄色いズッキーニ、1 1/2 x 1/4インチのドミノ型にカット
- 2本の長ネギ、斜めに1 1/4インチのピースにスライス
- 1本の赤唐辛子、種を取り除き、斜めに1/4インチのピースにスライス
タンパク質
- 5片のみじん切りにしたニンニク
- 1（16オンス）パッケージの中硬さの豆腐、1 1/2 x 1/4インチのドミノ型にカット

手順

鍋または大型の深いフライパンに牛だしを中～強火で注ぎます。トゥエンジャンを溶かしながらかき混ぜ、昆布とニンニクを加えます。沸騰させます。

豆腐、キャベツ、大根、ズッキーニを加えます。蓋をして再び沸騰させます。優しく5分間煮込みます。

長ネギと赤唐辛子を加えます。香りが立ち、鮮やかな色になるまで1分ほど沸騰させ、昆布を取り除きます。

すぐに召し上がります。

栄養素

1人前あたり

🔥

289

カロリー

26g
タンパク質
25g
炭水化物
12g
脂肪

💡 ヒント

ベジタリアンまたはビーガン向けには、牛だしを野菜だしに置き換えてください。トゥエンジャンやその他の韓国料理の材料は、アジア系の食料品店でよく見つかります。調理時間を短縮して、野菜本来のシャキシャキ感と栄養価を保ちましょう。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。