オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。9x13インチのベーキングパンに油脂を塗ります。

ボウルの中で小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩、クローブ、ナツメグ、オールスパイスをよく混ぜ合わせます。

大きなボウルで電動ミキサーを使い、バター、ブラウンシュガー、白砂糖を軽くてふわふわになるまでクリーム状にします。卵を1個ずつ加え、毎回しっかりと混ぜます。バニラエッセンスを混ぜ込みます。

粉類の半分を加え、均一に混ざるまで混ぜます。続いてブタミルクを注ぎ、均一になるまで混ぜます。残りの粉類を加え、均一になるまで混ぜます。準備した型に生地を流し込み、均等な層に広げます。

予熱したオーブンで、ケーキの中央が触れたときに軽く跳ね返るようになるまで焼きます（40〜45分）。オーブンから取り出し、完全に冷めるまで放置してからアイシングを施します。

アイシングを作るには、大きなボウルでバターを滑らかになるまでクリーム状にします。クリームチーズを加え、均一になるまで撹拌します。粉砂糖を1カップずつ加え、毎回滑らかになるまでしっかりと混ぜます。