ボウルにじゃがいも、ハム、卵、モッツァレラチーズ、玉ねぎパウダー、にんにくパウダー、塩、黒こしょうを混ぜる。

大きなフライパンを中低温で熱する。鍋の底全体を覆うくらいのオリーブオイルを入れる。

1/2カップずつじゃがいもミックスを取り、パティ状に成形する。同様に繰り返して合計8つのパティを作る。

一度に4枚ずつパティをオリーブオイルに入れ、片面約4分間ほど焼いてからひっくり返し、両面がきつね色になるまで焼く。その後、ペーパータオルを敷いた皿に移す。