オーブンを400°F（200°C）に予熱し、すべての材料を準備します。

鶏もも肉の両面にパプリカ、塩、こしょうで下味をつけます。

ベーコンを中～強火のフライパンで約4〜5分間炒め、茶色くなったら取り出し、ペーパータオルを敷いた皿にのせて油を切ります。余分な脂を捨ててください。

同じフライパンで、鶏もも肉を皮目を下にして3〜4分間焼きます。鶏肉をひっくり返し、フライパンをオーブンに入れます。

鶏もも肉をオーブンで約30分間焼き、完全に火が通るまで調理します（内部温度74°C）。フライパンから取り出し、アルミホイルで覆います。

フライパンに鶏ガラスープを入れ、中～強火で焦げ付いた部分をこそぎ落とし、デグレイズします。マッシュルームを加え、柔らかくなるまで約3〜4分間煮ます。

生クリームを加え、軽く煮立たせます。必要に応じて塩とこしょうでさらに味付けします。