オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

溶かしたバター、ピーカンナッツ、ステビア、シナモン、塩をボウルで混ぜます。10インチのパイ皿の底に均等に敷き詰めます。

予熱したオーブンでクラストを5分間焼きます。オーブンから取り出し、温度を425°F（220°C）に上げます。

カボチャピューレ、卵、甘味料、ジンジャー、ナツメグ、オールスパイス、クローブをボウルで完全に混ぜ合わせます。フィリングをパイクラストに流し込みます。

高温のオーブンで15分間焼きます。温度を350°F（175°C）に下げ、さらに50〜60分間、ナイフを挿してきれいに抜ければ焼き上がりです。