モッツァレラチーズとクリームチーズを耐熱ボウルに入れます。高火力で20秒ずつレンジし、溶けるまで加熱します。

別のボウルで卵を泡立てて混ぜ合わせます。アーモンド粉、ベーキングパウダー、ガーリックパウダーをよく混ぜ合わせたら、モッツァレラ混合物を生地にこね込み、粘りが出るようにします。チェダーチーズを混ぜ込みます。

生地をプラスチックラップの上に移し、ラップを折り返して軽く球状に整えます。冷蔵庫で30分休ませます。

オーブンを摂氏220度（華氏425度）に予熱します。天板にグリースを塗るか、ベーキングシートを敷いておきます。

冷蔵庫から生地を取り出し、ラップを外します。生地を4等分にしてそれぞれボール状に丸め、半分に切って上下のバンズを作ります。カットした方を下に向けて準備した天板に置きます。