オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ショートニングをカットして、粗いパンくずのような状態にします。

だんだんと牛乳を加え、生地がボウルの側面から離れ始めるまでかき混ぜます。

打ち粉をした台の上に生地を取り出し、15〜20回こねます。麺棒や手で1インチ（約2.5cm）の厚さに伸ばし、大型の型抜きもしくは打ち粉をつけたジュースグラスでビスケットを切り分けます。全ての生地がなくなるまで繰り返します。余分な粉を払い、ビスケットを油を塗らないベーキングシートに並べます。